Ajinomoto
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Un cinquième goût découvert en 1908, dans un bouillon de kombu.
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Ajinomoto
Un cinquième goût découvert en 1908, dans un bouillon de kombu.
Le chimiste Kikunae Ikeda isole en 1908 le glutamate d’un bouillon d’algues, et lui donne le nom d’umami. La société en fait ensuite un condiment, vendu sous le nom d’Aji-no-moto. Le site présente aujourd’hui ses produits et sa recherche, avec le même sérieux.
- Place in the album
- No. 4,910 of 97,350
- Address
- ajinomoto.co.jp
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味の素株式会社 ～Eat Well, Live Well.～
味の素グループは、アミノサイエンス®で人・社会・地球のWell-beingに貢献します。
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